东方高圣20周年庆系列沙龙 | 七· 葡萄酒品鉴三部曲及餐酒搭配基本法则

      2018年2月9日，东方高圣20周年庆系列沙龙第七期如期在公司嘉泰国际大厦办公室开讲。

      本期沙龙是中国传统佳节前的最后一期。公司创始人陈明键先生提议讲一期红酒品鉴方面的沙龙，并特邀红酒业内专家冯为女士为大家分享。陈总说：新年要到了，大部分人会在春节期间喝红酒，希望大家增长红酒品饮方面的文化知识，让大家在喝红酒方面更专业，更有幸福感。

      冯女士法国波美候骑士及圣爱美隆骑士勋章获得者。葡萄酒作家，葡萄酒专业人士，活动策划人, 中法国际商务咨询。祖籍北京，而波尔多是她的第二故乡(她于2010年起在波尔多生活工作)。2015年，她在法国出版了首本中法双语餐酒搭配书籍并在当地引起轰动。获得中法两国重要媒体的报道：如法国电视台France3, ChinaDaily的报道（点击文章左下角“阅读原文”可看）。

      坚持不懈的努力，品味的出众让她获得了“华人在波尔多最佳中国代表”的赞誉。她曾负责某国际电商葡萄酒烈酒的采购业务。她的新书预计于2018年中旬出版。

      冯女士首先给大家分享了几段视频，从葡萄的选摘，酒精发酵，到乳酸发酵，再到专家品鉴台词演说。

      冯女士还给大家介绍了新世界和旧世界酒系的区别。旧世界的酒还是有其独特之处。之所以贵有他的道理，从原料选取，到制作工艺都有特殊的地方。

      接着介绍了国外（法国）酒庄历史文化，拉菲系、马哥系，并介绍了红酒礼仪，从标识认知、年份、产地、商标、保存，再到如何开酒、醒酒，再到敬酒、端酒、喝酒。

冯为女士亲身为大家示范红酒敬酒礼仪

      老酒是一般经历过18个月左右时间才上市的。红酒上标的年份是采摘年份。

      冯女士和大家一起品鉴了2010年上好的波尔多红酒，大家共同现场参与、品味、表达感受。

      在品酒后，冯女士让在座的每一位同事用几个词语表达出自己品酒的感受。品酒的专业表达也是一门学问，观其色、闻其香、品其味，都有专业术语表达，彰显文化品位，也从侧面看出了品酒者的格调以及礼仪修养。

      本场沙龙全程直播，深圳、上海、郡王府皆通过视频及电话参加会议。

      东方高圣大健康并购公益沙龙，每周五一期，在线直播（如主讲嘉宾同意），风雨无阻，雷打不动，也是东方高圣坚持了10几年的老习惯。如果您对大健康领域并购感兴趣，欢迎您来讲，来听。授人以渔是厚德。